Les microbrasseries maîtrisent bien les processus de fabrication

Dans le cadre d’une campagne des Services de la consommation de suisse romande, les laboratoires du Valais et de Genève ont analysé la qualité de 116 bières provenant de brasseries artisanales. Les résultats montrent que ces dernières maîtrisent bien les processus de fabrication. Des progrès quant à l’étiquetage des boissons peuvent toutefois être encore réalisés.